A cenoura é considerada uma raiz medicinal desde a antiguidade, usada em sopas para acelerar a recuperação de doentes.
Rica em minerais como ferro e cálcio, vitaminas K, A, C, E, do complexo B, manganês, potássio e fibras, a cenoura é altamente nutritiva.
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Uma xícara de cenoura picada fornece a dose diária recomendada de vitamina A para adultos, graças ao betacaroteno, um antioxidante que também dá à cenoura sua cor laranja.
Baixo Valor Calórico: A cenoura é pouco calórica, com cerca de 35 calorias por 100g, e é rica em fibras e potássio.
Visão Saudável: O betacaroteno na cenoura contribui para a saúde dos olhos, ajudando a prevenir doenças como catarata e degeneração macular.
Saúde da Pele: Carotenoides na cenoura protegem a pele contra raios UV, retardam o envelhecimento e ajudam no tratamento de doenças como psoríase.
Fortalecimento do Sistema Imunológico: As cenouras contêm antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e ajudam a combater infecções e inflamações.
Controle do Colesterol: Ricas em licopeno e fibras, as cenouras podem ajudar a reduzir o colesterol ruim (LDL) e o risco de doenças cardiovasculares.
Função Cognitiva: O betacaroteno na cenoura pode melhorar a função cerebral e reduzir o risco de problemas de memória relacionados à idade.
Apoio ao Bronzeado: O consumo de cenouras pode ajudar a manter o bronzeado, graças ao betacaroteno que estimula a produção de melanina.
Potencial Anticâncer: Estudos sugerem que o betacaroteno pode inibir a multiplicação de células cancerígenas, mas mais pesquisas são necessárias.
Riscos e Consumo: O consumo excessivo de cenouras pode causar amarelamento da pele; recomenda-se moderação, especialmente para crianças pequenas e diabéticos.
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