Perfil nutricional do grão-de-bico; Rico em proteínas, fibras, vitaminas (C, E, D, K) e minerais como cálcio e ferro, com 116 kcal por 100 g cozidas.
Controle do apetite; As proteínas e fibras promovem maior saciedade, reduzindo o consumo de calorias ao longo do dia.
Auxílio no controle do diabetes; Possui baixo índice glicêmico e retarda a absorção de carboidratos, ajudando a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue.
Benefícios para a saúde do coração; Magnésio, potássio e fibras ajudam a reduzir a pressão arterial, colesterol ruim e triglicérides.
Redução do risco de câncer; Contém antioxidantes, saponinas e vitaminas que ajudam a prevenir cânceres como o de cólon, mama e pulmão.
Melhora do humor; O triptofano e magnésio presentes no grão-de-bico estimulam a produção de serotonina, reduzindo o estresse e promovendo bem-estar.
Benefícios para a saúde feminina; O ácido fólico apoia uma gravidez saudável e ajuda a repor o ferro perdido durante a menstruação.
Fortalecimento dos ossos; Rico em cálcio, fósforo e vitamina K, previne fraturas e doenças como a osteoporose.
Riscos no consumo excessivo; Pode causar gases e desconfortos; contraindicado para pessoas com problemas renais devido ao alto teor de potássio.
Formas de consumo; Pode ser usado em sopas, saladas, húmus, hambúrgueres e até como substituto da carne em pratos como estrogonofe.
Para saber mais, acesse VivaBem.