A batata-doce é uma fonte saudável de carboidratos e rica em fibras, proteínas, vitaminas A, C, E, K e do complexo B, além de minerais como zinco, cálcio, magnésio e potássio.
Seu índice glicêmico médio e suas fibras promovem maior saciedade, auxiliando no controle do apetite e podendo contribuir para a perda de peso.
O consumo de batata-doce favorece o ganho de massa muscular, fornecendo energia gradual para treinos e evitando fadiga muscular.
Suas fibras e antioxidantes beneficiam a saúde intestinal, funcionando como prebiótico e ajudando no equilíbrio da microbiota.
O betacaroteno presente na batata-doce melhora a visão, protegendo a córnea e prevenindo sintomas como cansaço ocular e visão turva.
Fortalece o sistema imunológico, pois contém vitaminas A e C, que atuam como antioxidantes e auxiliam na defesa do organismo contra infecções, como gripes e resfriados.
Contribui para o controle da glicemia, evitando picos de açúcar no sangue e ajudando na regulação da insulina, o que é benéfico para diabéticos.
Pode auxiliar no controle da pressão arterial devido ao seu teor de potássio, que ajuda a reduzir a tensão nos vasos sanguíneos.
Estudos indicam que as antocianinas presentes na batata-doce roxa podem melhorar a função cerebral e reduzir o risco de alguns tipos de câncer.
É um alimento versátil, podendo ser consumido assado, cozido, em saladas, purês e receitas diversas, sendo mais saudável evitar frituras e excesso de gordura no preparo.
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