Rica em vitaminas A, do complexo B, C e minerais como cálcio, ferro e potássio, a escarola é uma fonte completa de nutrientes.
Estímulo Intestinal: A inulina presente na escarola promove o crescimento de bactérias intestinais benéficas, melhorando o funcionamento do intestino.
Apoio ao Emagrecimento: Com baixas calorias e alto teor de fibras, a escarola ajuda na perda de peso e promove a saciedade.
Redução do Colesterol: As fibras solúveis da escarola ajudam a reduzir o colesterol ruim no organismo.
Saúde Fetal: Rica em ácido fólico, a escarola é importante para a saúde fetal, prevenindo malformações e promovendo o desenvolvimento saudável do feto.
Regulação da Pressão Arterial: O potássio presente na escarola contribui para regular a pressão arterial, enquanto seus antioxidantes protegem o coração.
Fortalecimento Ósseo: Os minerais presentes na escarola ajudam na formação e manutenção dos ossos, prevenindo condições como a osteoporose.
Prevenção da Anemia: Rico em ferro e vitamina C, o consumo de escarola ajuda na prevenção da anemia e melhora a absorção de ferro.
Aumento da Imunidade: A alta concentração de vitamina C na escarola fortalece o sistema imunológico, prevenindo doenças como gripes e resfriados.
Recuperação Muscular: O potássio presente na escarola é essencial para a contração e recuperação muscular, beneficiando atletas e pessoas ativas.
Sabor Ameno: Mesmo com seu sabor levemente amargo, a escarola pode ser preparada de diversas formas, como refogada, crua em saladas ou como ingrediente em pratos quentes.
A escarola pode ser usada em charutinhos recheados, sopas, tortas, pizzas e saladas, adicionando sabor e valor nutricional às refeições.
Para reduzir o sabor amargo, é possível imergir as folhas de escarola em água com suco de limão por alguns minutos antes do preparo.
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