A abobrinha é da família das cucurbitáceas e originária das Américas, com destaque para as variedades paulista (verde escura) e italiana (verde clara).
Composição nutricional: Rica em fibras, carotenoides, vitaminas A, C, E e minerais como selênio, zinco e potássio. Possui baixo teor calórico: 20 a 31 calorias por 100 g.
Ajuda na digestão: Contribui para o trânsito intestinal por ser rica em água e fibras, aliviando problemas como constipação, gastrite e má digestão.
Benefícios para a visão: Contém betacaroteno, luteína e zeaxantina, que protegem os olhos de doenças como catarata e degeneração macular.
Apoio ao controle do diabetes: Suas fibras estabilizam o açúcar no sangue, e o alimento pode substituir carboidratos nas refeições, reduzindo glicose e insulina.
Saúde cardíaca: Rica em fibras solúveis, como a pectina, e potássio, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a pressão arterial.
Auxílio na perda de peso: Possui baixo valor calórico e alta concentração de fibras e água, promovendo saciedade e controle do apetite.
Fortalece ossos e dentes: Contém cálcio e silício, que contribuem para a saúde dos ossos, dentes, cabelos e unhas.
Possível combate ao câncer: Estudos preliminares indicam que o extrato de abobrinha pode inibir o crescimento de células cancerígenas.
Saúde da próstata: O extrato das sementes mostrou potencial para reduzir o risco de hiperplasia prostática benigna em estudos com animais.
Formas de consumo: Pode ser consumida crua, cozida a vapor, assada ou como espaguete vegetal. Evite frituras para manter os benefícios.
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