Equilibra colesterol no sangue, fortalece coração e amplia imunidade: os benefícios da abóbora à saúde

Por Samantha Cerquetani

A abóbora é nativa da América do Sul e popularmente conhecida como jerimum em algumas regiões do Brasil. As espécies mais consumidas são a moranga e a cabotian.

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É um alimento nutritivo e de baixa caloria, com 100 gramas de abóbora cabotian cozida contendo apenas 48 kcal. Rica em vitamina A, C, fibras, potássio, magnésio, cálcio, vitamina E, ferro, e vitaminas B1, B3, B5, e B6.

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Benefícios para a Visão: A abóbora é rica em betacaroteno, luteína e zeaxantina, que protegem contra a degeneração da visão, catarata e danos celulares.

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Saúde da Pele: Os carotenoides na abóbora funcionam como protetores solares naturais. A vitamina C contribui para a produção de colágeno e os antioxidantes retardam o envelhecimento.

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Perda de Peso: Com poucas calorias e rica em fibras, a abóbora aumenta a sensação de saciedade e ajuda a controlar o apetite, além de ter baixo índice glicêmico.

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Saúde Cardiovascular: O potássio presente na abóbora ajuda a reduzir a pressão arterial e o risco de derrame, enquanto os antioxidantes combatem o colesterol ruim (LDL).

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Redução da Pressão Arterial: A alta concentração de potássio na abóbora ajuda a regular a pressão arterial, reduzindo os níveis de sódio no organismo.

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Fortalecimento do Sistema Imunológico: Rica em betacaroteno, vitamina A, C, E, ferro e ácido fólico, a abóbora fortalece o sistema imunológico e combate infecções.

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Prevenção do Câncer: O betacaroteno na abóbora tem sido associado à redução do risco de vários tipos de câncer, incluindo pulmão e pâncreas.

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Comparação Nutricional (Cabotian x Moranga): A abóbora cabotian é mais calórica e rica em potássio comparada à moranga, que tem menos calorias e menor quantidade de potássio.

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Riscos e Contraindicações: Em algumas pessoas, a abóbora pode causar alergia. No geral, é um alimento saudável e seguro.

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Versatilidade Culinária: A abóbora pode ser usada em pratos doces e salgados, como carne de panela com abóbora, camarão na moranga, doces e pudins.

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Uso das Sementes: As sementes de abóbora são versáteis e podem ser usadas em pães, molhos e temperos.

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Publicado em 14 de junho de 2024.