O mel é produzido a partir do néctar das flores e processado por enzimas digestivas das abelhas, sendo usado como adoçante e por suas propriedades medicinais.
Rico em açúcares (glicose e frutose) e carboidratos, é uma boa fonte de energia com 48 kcal e 12,1 g de carboidratos em uma colher de sopa rasa (15 g).
Contém pequenas quantidades de vitamina C, cálcio, magnésio, fósforo, potássio e zinco, além de flavonoides, que atuam como antioxidantes.
A cor do mel varia de amarelo a marrom escuro devido às condições climáticas, formas de extração e armazenamento, sem afetar os nutrientes.
Antioxidantes: Contém antioxidantes, como flavonoides, que protegem o corpo dos danos celulares causados por radicais livres, ajudando a prevenir doenças crônicas.
Redução da Pressão Arterial: Ajuda a reduzir a pressão arterial por conter antioxidantes e potássio, que mantém o equilíbrio da água nas células e elimina o sódio do organismo.
Melhora dos Níveis de Colesterol: Reduz o colesterol LDL ("ruim") e aumenta o HDL ("bom"), além de diminuir os triglicerídeos, beneficiando a saúde cardiovascular.
Defesas Imunológicas: Possui atividade antimicrobiana, auxiliando nas defesas imunológicas durante infecções respiratórias, embora não substitua tratamentos médicos.
Saúde Gastrointestinal: Protege e recupera a mucosa gástrica, mantém as boas bactérias do sistema gastrointestinal e pode tratar problemas digestivos e intestinais leves.
Alívio de Sintomas de Resfriados: Mel alivia tosse e inflamação na garganta, ajudando a hidratar a mucosa e proteger contra irritações.
Efeito Cicatrizante: Propriedades antimicrobiana e anti-inflamatória ajudam na cicatrização de feridas e queimaduras, sendo eficaz quando aplicado diretamente na lesão.
Riscos e Contraindicações: Crianças menores de um ano não devem consumir mel devido ao risco de botulismo infantil; pessoas com diabetes devem moderar o consumo para evitar picos de glicemia.
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