O pepino é popular em saladas e picles, conhecido por seu sabor suave e refrescante, com apenas 43 kcal em 100g, oferecendo principalmente água e fibras solúveis.
Fonte de vitaminas A, C, K, complexo B e minerais como magnésio, potássio, cálcio e manganês, além de antioxidantes que promovem a saúde celular.
Tipos comuns incluem o aodai, caipira e japonês, com propriedades nutricionais semelhantes, independentemente da variedade.
Com 95% de água, o pepino hidrata o corpo e atua como diurético, ajudando na eliminação de líquidos em excesso e desinchando.
Rico em fibras, o pepino aumenta a sensação de saciedade, retardando o esvaziamento gástrico e contribuindo para a perda de peso.
O potássio presente no pepino ajuda a regular a pressão arterial, reduzindo o risco de doenças cardíacas, enquanto os antioxidantes protegem a saúde do coração.
A vitamina K presente no pepino promove a saúde dos ossos, ajudando na metabolização do cálcio e prevenindo osteoporose e fraturas.
As fibras, especialmente a pectina, melhoram o trânsito intestinal, combatendo a prisão de ventre e alimentando bactérias benéficas no intestino.
Estudos sugerem que o pepino pode ajudar a reduzir o açúcar no sangue e combater o estresse oxidativo, embora mais pesquisas em humanos sejam necessárias para confirmar esses efeitos.
Colocar rodelas de pepino nos olhos pode reduzir inchaço e irritação devido às propriedades anti-inflamatórias, mas seus efeitos são temporários.
Seguro para a maioria, mas pode causar desconforto gástrico em excesso para pessoas com síndrome do intestino irritável. Pessoas com problemas renais devem moderar o consumo devido ao potássio.
Pode ser consumido cru em saladas, sucos, picles ou refogado em diversas receitas, como sanduíches, molhos e sopas. Pratos japoneses como sunomono e tabule são populares.
Pode ser utilizado para aromatizar a água, combinando com limão e hortelã, tornando-a ainda mais refrescante, ou adicionado a sucos verdes com couve e maçã.
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