Elimina colesterol no sangue, reduz infecção e aumenta imunidade: os benefícios da cenoura à saúde

Por Samantha Cerquetani

Desde a antiguidade, a cenoura é considerada uma potente raiz medicinal, frequentemente usada em sopas para ajudar na recuperação de doentes.

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As cenouras são ricas em sais minerais (ferro e cálcio), vitaminas K, A, C, E, do complexo B, manganês, potássio e fibras.

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Vitamina A e Betacaroteno: Uma xícara de cenoura picada fornece a dose diária recomendada de vitamina A para adultos. O betacaroteno, um importante antioxidante presente na cenoura, é convertido em vitamina A durante a digestão.

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A cenoura crua possui cerca de 35 calorias por 100 gramas, além de ser rica em proteínas, fibras e potássio.

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Existem mais de cem variedades de cenouras, com tamanhos que variam de 5 cm a 90 cm de comprimento.

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Benefícios para a Visão: Rica em betacaroteno e luteína, a cenoura protege a superfície do olho, contribui para o seu funcionamento e previne doenças como degeneração macular e catarata.

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Saúde da Pele: Os carotenoides presentes na cenoura protegem a pele contra danos UV, têm ação antioxidante, retardam o envelhecimento e ajudam no tratamento de doenças como psoríase.

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Fortalecimento do Sistema Imunológico: As cenouras contêm antioxidantes, vitamina C e A, que combatem radicais livres, fortalecem o sistema imunológico e beneficiam a saúde dos pulmões.

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Redução do Colesterol: Rica em licopeno e fibras, a cenoura ajuda a controlar o colesterol ruim e reduz o risco de doenças cardiovasculares.

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Melhoria da Função Cerebral: O betacaroteno e a luteolina na cenoura melhoram a função cognitiva, reduzem o risco de problemas de memória e demência, e previnem o envelhecimento celular.

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Favorecimento do Bronzeado: O betacaroteno nas cenouras estimula a melanina, contribuindo para a coloração da pele e proteção contra raios UV.

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O consumo excessivo de cenoura pode causar amarelamento da pele. Pessoas com diabetes devem consumir com moderação devido ao alto teor de açúcar, e aqueles que tomam medicamentos derivados de vitamina A devem controlar a quantidade consumida.

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Publicado em 26 de junho de 2024.

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