O chocolate possui compostos benéficos à saúde, mas é crucial atentar para o tipo e quantidade de chocolate consumido.
A amêndoa do cacau contém flavonoides, antioxidantes que combatem radicais livres e protegem contra inflamações e doenças.
Os flavonoides têm efeito vasodilatador, associado à redução da pressão arterial e proteção contra doenças cardiovasculares.
O cacau possui triptofano, estimulando a produção de neurotransmissores como a serotonina, induzindo sensações de prazer.
Compostos benéficos podem conferir sabor amargo ao chocolate, sendo reduzidos em chocolates processados industrialmente.
Chocolates comerciais contêm açúcar e gorduras, associados ao ganho de peso e fatores de risco para várias doenças.
Nutricionistas destacam que o problema reside na dose; é possível aproveitar o chocolate sem prejudicar a saúde.
O Brasil é um grande consumidor de cacau, ocupando o sétimo lugar mundial, com média de três quilos por ano por habitante.
O setor de chocolates no Brasil cresceu 35,9% em 2021, atingindo quase 700 mil toneladas, conforme dados da Abicab.
Recomenda-se escolher produtos com alto teor de cacau e menor quantidade de açúcar para aproveitar os benefícios do chocolate.
A sugestão é limitar o consumo diário a 3 ou 4 quadradinhos, totalizando aproximadamente 25g ou 130 calorias.
A quantidade de cacau varia entre diferentes produtos e marcas de chocolate, tornando inconclusivos muitos estudos sobre seus efeitos na saúde.
Para mais informações, acesse VivaBem.