Conhecida como batata-baroa, a mandioquinha é repleta de nutrientes e versátil, sendo apreciada tanto por atletas quanto por famílias brasileiras.
A mandioquinha oferece uma extensa lista de nutrientes, incluindo vitaminas A, B1, B2, C, D e E, além de carboidratos, potássio, silício, fósforo, enxofre, cloro, cálcio, ferro e magnésio.
Saúde Ocular: Graças à vitamina A, a mandioquinha auxilia na saúde dos olhos, retardando o surgimento de problemas como a catarata.
Imunidade Fortalecida: Rica em zinco e vitamina C, contribui para a prevenção de radicais livres e mantém o sistema imunológico resistente a infecções.
Cuidados com a Pele: A presença de vitamina C na mandioquinha colabora na cicatrização de feridas e na prevenção do envelhecimento da pele.
Melhora do Trânsito Intestinal: Com elevado teor de fibras insolúveis, facilita a digestão, combate o inchaço abdominal e previne a prisão de ventre.
Fortalecimento do Coração: A vitamina D presente na mandioquinha pode reduzir a mortalidade em casos de doenças cardiovasculares, além da presença da vitamina B3 que controla colesterol e triglicérides.
Geração de Saciedade e Energia: Fonte de carboidratos saudáveis, as vitaminas B1 e B2 na mandioquinha transformam esses carboidratos em glicose, proporcionando energia e disposição para atividades físicas.
Benefícios para o Sistema Nervoso Central: A presença de tiamina e niacina, vitaminas do complexo B, protege as funções cerebrais e o sistema nervoso.
Cuidados com Ossos e Dentes: O cálcio e fósforo na mandioquinha auxiliam na prevenção de osteopenia e osteoporose, fortalecendo ossos e reduzindo riscos de fraturas.
Consumo Inteligente: Sugestões de acompanhamento incluem feijão, couve, laranja, salada de tomate com abacate, aveia com morango, e abóbora com semente de girassol para garantir uma variedade de nutrientes.
Contraindicações para Diabéticos: Apesar do médio índice glicêmico, o consumo moderado de mandioquinha é permitido, mas é necessário atenção para diabéticos.
A mandioquinha pode ser preparada de diversas formas, como assada, em purê ou caldo, e combinada com outros alimentos para potencializar a absorção de nutrientes.
Para mais informações, acesse VivaBem.