O coentro tem sabor intenso, amado ou odiado, e é amplamente usado nas culinárias nordestina, indiana e mexicana.
Originário do Mediterrâneo e da Ásia, é rico em vitaminas A, B e C, minerais e compostos antioxidantes e anti-inflamatórios.
Ajuda a controlar a pressão e o colesterol, graças ao potássio, magnésio e ácidos graxos que favorecem a saúde cardiovascular.
Seus antioxidantes, como vitaminas A e C, aumentam a imunidade e ajudam a combater vírus, fungos e bactérias.
Melhora a função dos neurônios, alivia estresse e ansiedade e pode ajudar na prevenção de doenças como Alzheimer.
Auxilia no alívio da prisão de ventre, gases e má digestão, favorecendo o funcionamento intestinal.
Seus antioxidantes ajudam a proteger contra danos solares e retardam o envelhecimento precoce.
Contribui para a redução da glicemia ao ativar enzimas, sendo útil para quem tem diabetes.
Pode causar alergias em pessoas sensíveis e o gosto de ?sabão? pode ter origem genética; uma colher de sopa ao dia já é suficiente.
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