O caju conta com a presença de compostos fenólicos e de grandes porções de vitamina C -- são 257 mg em 100 g do fruto in natura e 120 mg em 100 g da polpa congelada, ou seja, mais que 100% das necessidades diárias desse nutriente para adultos.
Além disso, o caju oferece vitaminas A e do complexo B e minerais como cálcio, potássio e ferro. Ele também oferece uma boa dose de fibras.
Regulação Intestinal: A alta concentração de fibras no caju estimula o funcionamento regular do intestino, mas é crucial consumi-lo com água para evitar constipação.
Controle de Diabetes e Colesterol: As fibras ajudam a regular a absorção de glicose e colesterol, benefícios cruciais para quem tem diabetes e colesterol alto.
Saúde Cardíaca: Além de controlar o colesterol, os antioxidantes presentes no caju protegem o coração contra danos causados pelos radicais livres.
Combate ao Envelhecimento Precoce: Os antioxidantes combatem a degradação do colágeno, prevenindo rugas e flacidez da pele.
Fortalecimento do Sistema Imunológico: A vitamina C aumenta a produção de glóbulos brancos, enquanto a vitamina A modula o sistema imunológico.
Saúde Óssea: Os minerais como cálcio e ferro fortalecem os ossos, auxiliando na prevenção da osteoporose.
Aumento de Energia: As vitaminas do complexo B, especialmente a B2 e B3, contribuem para a produção de energia no organismo.
Potencial Cicatrizante e Antioxidante: Estudos sugerem que a polpa do caju pode ajudar a combater a acne devido às suas propriedades cicatrizantes e antioxidantes.
Versatilidade na Culinária: O caju pode ser usado em uma variedade de pratos, desde sucos e doces até preparações salgadas como pães, hambúrgueres e omeletes.
Aproveitamento Integral: Embora a castanha seja valorizada, a polpa do caju também oferece muitos benefícios e não deve ser desperdiçada.
Incentivo ao Consumo: Conscientizar sobre os benefícios da polpa do caju pode ajudar a reduzir o desperdício e promover uma alimentação mais saudável.
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