Uvas vêm em diferentes colorações e tipos, como roxas (uva Rubi) e verdes (uva Itália), com ou sem sementes. Quanto mais escura a fruta, maior a quantidade de antioxidantes.
Ricas em resveratrol, vitaminas A, C, E e K, minerais como cálcio, magnésio, fósforo e potássio. Baixas em calorias: 100g de uva roxa contêm 50 kcal; uva verde, 56 kcal.
O potássio presente nas uvas ajuda a regular a pressão arterial, reduzindo o risco de doenças cardíacas. O resveratrol controla os níveis de LDL e aumenta o HDL, protegendo contra a aterosclerose.
Apesar do açúcar, uvas têm baixo índice glicêmico. O resveratrol aumenta a sensibilidade à insulina, útil para quem tem diabetes.
Antioxidantes como luteína e zeaxantina nas uvas protegem os olhos contra danos solares e doenças como glaucoma e catarata.
Compostos fenólicos combatem inflamações e regulam a microbiota intestinal, fortalecendo o sistema imunológico.
O resveratrol ativa genes associados ao envelhecimento lento, protegendo proteínas, lipídios e DNA celular.
Estudos sugerem que o resveratrol e outros compostos presentes nas uvas podem retardar ou prevenir o crescimento de tumores em diferentes partes do corpo.
Pesquisas em animais indicam que o resveratrol pode melhorar aprendizado, memória e humor, além de beneficiar o fluxo sanguíneo cerebral.
Consumir 10 uvas ou um cacho pequeno por dia, preferencialmente in natura. O suco de uva integral também é uma opção saudável.
O consumo de uva é considerado seguro para a maioria das pessoas, desde que em quantidades moderadas e parte de uma dieta equilibrada.
Aqueles com problemas renais devem moderar devido ao potássio. Consulte sempre um médico para orientação adequada.
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