Possui sabor marcante devido à cura e secagem, sendo ingrediente típico em pratos como feijoada e escondidinho.
É rica em proteínas, ferro e vitamina B12, importantes para a recuperação muscular e transporte de oxigênio.
Fortalece o sistema imunológico com aminoácidos, ferro, zinco e B12, essenciais para as defesas do corpo.
Contribui para a saúde óssea por conter fósforo, proteínas e zinco, que auxiliam na formação e mineralização dos ossos.
Ajuda a combater a anemia graças ao ferro e à vitamina B12, que previnem e tratam tipos comuns da condição.
Oferece energia extra por ter boas quantidades de proteínas e gorduras, sendo útil para quem tem alto gasto calórico.
Promove saciedade, o que ajuda a controlar o apetite e evitar excessos alimentares.
Favorece o funcionamento do sistema nervoso com vitaminas do complexo B, em especial a B12.
Deve ser evitada por hipertensos e renais, pois contém muito sódio, o que pode agravar essas condições.
É versátil na cozinha e deve ser dessalgada antes do consumo; a porção ideal varia entre 70 e 100 g por refeição.
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