Além de proteínas, o fígado é uma fonte rica em vitaminas do complexo B, ferro e outros nutrientes essenciais para a saúde.
A ação benéfica na construção da massa magra é especialmente útil para idosos, combatendo a perda natural de tecidos musculares relacionada à idade.
Veja a seguir 5 benefícios de comer fígado de boi e 2 razões pelas quais talvez você deva evitá-lo!
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Diminui a Inflamação: A vitamina B12 presente no fígado ajuda a aliviar processos inflamatórios, como asma e artrite, inibindo a liberação de agentes químicos responsáveis por sintomas inflamatórios.
Proteínas de Alta Qualidade: Rico em proteínas, o fígado fornece 29,9g por 100g, essenciais para a formação de aminoácidos necessários ao funcionamento adequado dos músculos e órgãos.
Prevenção da Anemia: Com nutrientes como ferro, vitamina B12 e ácido fólico, o fígado contribui para a produção de glóbulos vermelhos, prevenindo a anemia.
Fortalecimento do Sistema Imune e Visão: Rica em vitamina A, beneficia o sistema imune, a visão e a saúde da pele, agindo como antioxidante e contribuindo para a produção de lágrimas.
Saúde da Pele, Unhas e Cabelo: O cobre atua como antioxidante, o selênio contribui para a tireoide saudável, e o zinco fortalece o sistema imune e beneficia a saúde de cabelo, pele e unhas.
Controle do Colesterol: Devido ao conteúdo de colesterol, o fígado pode não ser indicado para quem já tem colesterol alto, pois o consumo excessivo pode aumentar o risco de doenças cardíacas.
Metais Pesados: O fígado pode conter metais pesados, que, se consumidos em excesso, podem acumular no corpo, afetando a função renal ou o metabolismo.
Além de suas propriedades nutricionais, o fígado é uma opção acessível em termos de preço, atraindo diferentes públicos.
O fígado de boi pode ser preparado de diversas formas, como frito, cozido ou acebolado, permitindo a inclusão na dieta de maneiras variadas.
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