O alho contém compostos fitoquímicos sulfurados e não sulfurados que desempenham papel no controle do colesterol, pressão arterial e na resistência contra vírus, bactérias e fungos.
A alicina, responsável pelo odor característico, é uma substância chave nos benefícios do alho.
Benefícios do alho foram comprovados em estudos científicos, confirmando seu lugar na medicina popular.
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Redução do Colesterol: Consumo diário mostrou redução de 10 a 15% do colesterol total e/ou LDL em adultos com níveis elevados, segundo revisão sistemática.
Controle do Diabetes: Estudos indicam impacto positivo no controle da glicose em pacientes diabéticos com suplementação diária de alho.
Pressão Arterial: Efeitos vasodilatadores estudados sugerem redução na pressão arterial, embora mais pesquisas sejam necessárias para confirmar completamente.
Saúde do Coração: Ação antioxidante do alho contribui para a saúde do endotélio, prevenindo a formação de placas de gordura nas artérias.
Potencial Anticancerígeno: Compostos sulfurados do alho mostram potencial em reduzir o risco de diversos tipos de câncer, embora pesquisas adicionais sejam necessárias.
Tosse e Gripe: Ação antimicrobiana conhecida, mas estudos não confirmam eficácia na prevenção ou cura de gripes e resfriados.
Dosagem Recomendada: Consumir um dente de alho por dia, cerca de 5g, é considerado suficiente para obter benefícios. O alho deve ser consumido cru.
Excesso pode causar desconforto digestivo; limite seguro é cerca de 10g de alho in natura ou 4-6g de alho em pó.
Suplementos de alho podem ser considerados, mas a orientação de um profissional de saúde é recomendada.
Além do alho, compostos semelhantes são encontrados em cebola, alho-poró e cebolinha, assim como em crucíferos como brócolis e couve-flor.
A alicina permanece no organismo por 72 horas, explicando a sensação prolongada após o consumo de alho.
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