BENEFÍCIOS DO AÇAFRÃO À SAÚDE: reduz ansiedade e diminui dor de cabeça; veja mais

Por Samantha Cerquetani

Apesar de sua origem incerta, acredita-se que o açafrão foi cultivado inicialmente no Mediterrâneo, sendo utilizado desde a Antiguidade devido às suas propriedades medicinais.

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O açafrão é colhido da flor Crocus sativus e é a especiaria mais cara do mundo.

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Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, o açafrão contém nutrientes essenciais, como cálcio, magnésio, potássio e vitamina C, com apenas 14 calorias em uma colher de café.

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Rico em antioxidantes, o açafrão protege as células contra radicais livres e o estresse oxidativo, contribuindo para a prevenção do envelhecimento precoce e de doenças inflamatórias.

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O açafrão é associado à melhoria do humor e pode ajudar a diminuir os sintomas de depressão leve e moderada, conforme indicado por alguns estudos.

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Para as mulheres que sofrem com a síndrome pré-menstrual, o açafrão pode contribuir para reduzir irritabilidade, dores de cabeça e ansiedade.

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Reconhecido como afrodisíaco, o açafrão pode ser benéfico para a função sexual, com estudos indicando melhorias no desejo sexual e na lubrificação.

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Estudos apontam que o suplemento de açafrão pode contribuir para a saciedade, reduzindo o apetite e, indiretamente, favorecendo a perda de peso.

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Devido aos antioxidantes, o açafrão pode melhorar a cognição em casos de demência, como o Alzheimer, reduzindo a inflamação e os danos oxidativos no cérebro.

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Pesquisas sugerem benefícios para a saúde ocular, especialmente em casos de degeneração macular relacionada à idade.

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Estudos em andamento exploram o potencial do açafrão na prevenção do câncer, redução do risco de doenças cardíacas e controle do nível de açúcar no sangue.

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Consumido em quantidades moderadas, o açafrão é geralmente seguro, mas em excesso pode ser tóxico. Grávidas e lactantes devem evitar, e a ingestão diária não deve ultrapassar 1,5 g.

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Disponível em lojas especializadas, o açafrão pode ser adquirido em estigmas desidratados ou em pó. É crucial escolher produtos de qualidade para evitar adulterações.

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Ao usar açafrão, dissolvê-lo em água é essencial devido ao seu sabor concentrado. Pode ser adicionado a pratos salgados, como arroz, risotos, sopas, legumes e carnes.

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Publicado em 11 de dezembro de 2023.