O caju é um pseudofruto, sendo a castanha o verdadeiro fruto do cajueiro. Rico em fibras e vitamina C, é pouco calórico (43 calorias por 100 g).
Riqueza de Nutrientes: O caju contém fósforo, magnésio, potássio, zinco, ferro, cobre e cálcio, nutrientes importantes para a saúde geral.
Aumento da Imunidade: Rico em vitamina C e zinco, o caju fortalece o sistema imunológico e combate inflamações.
Auxílio na Perda de Peso: O caju, por ser pouco calórico e rico em fibras, promove saciedade e contribui para o emagrecimento.
Saúde Cardiovascular: O caju ajuda a reduzir o colesterol total e LDL, melhora a circulação e diminui a pressão arterial, beneficiando o coração.
Benefícios para a Visão: Rico em luteína e zeaxantina, o caju previne catarata e protege contra doenças oculares degenerativas.
Fortalece os Ossos: Contém magnésio, cálcio, ferro e potássio, nutrientes essenciais para a saúde óssea e prevenção de osteoporose.
Prevenção de Pedras nos Rins: O caju ajuda a controlar o colesterol e, por ser diurético, auxilia na eliminação de líquidos e na prevenção de cálculos renais.
Benefícios Digestivos: Possui propriedades anti-H.pylori, ajudando no combate a gastrite, úlceras e diarreias.
Controle do Diabetes: As fibras solúveis do caju ajudam a controlar a glicemia, porém deve ser consumido com moderação por diabéticos.
Riscos e Contraindicações: É um alimento seguro, mas pessoas com enxaqueca devem evitar o consumo excessivo devido ao cobre presente.
Formas de Consumo: Pode ser consumido in natura, em sucos, doces, tortas e receitas salgadas. Versões industrializadas têm menos vitaminas.
Claudio Noroes/Divulgação/Embrapa
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