O pinhão é a semente da Araucária e a parte comestível da pinha. Possui nutrientes importantes para o organismo como fibras, amido resistente, proteínas e minerais essenciais como ferro, potássio, cálcio, magnésio, zinco e também vitamina C. Além disso, tem baixo teor de gordura e sódio.
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Em 100 g de pinhão cozido sem sal há cerca de 175 kcal. Contém também uma quantidade considerável de ômega 6 e 9 e é uma boa fonte de energia. Pode ser consumido por todas as faixas etárias.
Fonte de potássio, que ajuda a controlar a pressão arterial e reduzir o colesterol "ruim" devido aos ômega 6 e 9.
As fibras e o ácido pinoleico prolongam a sensação de saciedade e retardam a absorção de nutrientes.
Rico em vitaminas do complexo B, potássio e fósforo, que melhoram o funcionamento cerebral e a memória.
Alto teor de fibras melhora o trânsito intestinal e previne a prisão de ventre.
Contém luteína e antioxidantes que previnem a degeneração macular e catarata.
Fonte de ferro e cobre, essenciais na prevenção e absorção de nutrientes para combater a anemia.
A vitamina C presente no pinhão fortalece o sistema imunológico contra gripes e resfriados.
Uso Culinário: Pode ser triturado em farinha para pães, bolos, biscoitos e receitas diversas como arroz, saladas, sopas e doces.
Ideal para lanches ou pré-treino, liberando energia lentamente devido aos carboidratos e fibras.
Não Consuma Cru! Pinhão cru pode ser tóxico; cozinhe por 30-40 minutos antes de consumir.
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Alto em carboidratos, deve ser consumido com moderação, especialmente para quem precisa controlar o peso ou tem doença renal crônica.
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