Fígado bovino na dieta: É amado pelo seu sabor forte e preço acessível, sendo uma opção comum na mesa dos brasileiros.
O fígado bovino é altamente digestível e rico em vitamina A, vitaminas do complexo B, ferro e proteínas.
Diminui inflamação: A vitamina B12 do fígado ajuda a aliviar inflamações como asma e artrite, além de combater a fadiga mental e física.
Proteínas de alta qualidade: Com 29,9 gramas de proteínas por 100 gramas, o fígado fornece aminoácidos essenciais que o corpo necessita para funções musculares e orgânicas.
Prevenção da anemia: Rico em ferro, vitamina B12 e ácido fólico, o fígado contribui para a produção de glóbulos vermelhos, prevenindo a anemia.
Fortalece o sistema imunológico: A vitamina A presente no fígado beneficia a visão, melhora o sistema imunológico e promove a saúde da pele.
Benefícios para pele, unhas e cabelo: Contém cobre, que atua como antioxidante e é essencial para a produção de colágeno, além de selênio e zinco que promovem uma tireoide saudável e fortalecem tecidos como cabelo e unhas.
Saúde da visão: A vitamina A ajuda a prevenir disfunções na lágrima e cegueira noturna, mantendo uma visão saudável.
Construção da massa magra: A alta quantidade de proteínas e aminoácidos no fígado é benéfica para a construção e manutenção dos músculos, especialmente em idosos.
Cuidados com colesterol: Devido ao seu alto teor de colesterol, o fígado bovino deve ser consumido com moderação por pessoas com colesterol alto ou problemas cardíacos.
Metais pesados: O fígado pode conter metais pesados que, em excesso, podem causar problemas renais e metabólicos.
Versatilidade culinária: Fígado acebolado é uma preparação comum e nutritiva, oferecendo uma maneira saborosa de incluir esse alimento na dieta.
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Divulgação/Rômulo Fialdini