A aveia é um cereal popular no café da manhã e pode ser usada em várias receitas ao longo do dia. Disponível como farelo, flocos ou farinha, é uma opção nutritiva para diversas refeições.
Uma colher de sopa de aveia em flocos contém cerca de 53 kcal. É rica em fibras, ferro, cálcio, magnésio, zinco, potássio, fósforo, cobre, manganês, vitaminas, carboidratos e proteínas, tornando-se um alimento saudável e nutritivo.
Controle de Peso: Embora seja uma fonte de carboidratos, a aveia não contribui para o ganho de peso. Pelo contrário, ela aumenta a sensação de saciedade devido ao seu baixo índice glicêmico e à presença de betaglucana.
Efeitos da Betaglucana: A betaglucana da aveia aumenta a viscosidade do bolo alimentar, prolongando a sensação de saciedade e ajudando a controlar o peso. Também libera hormônios intestinais que reduzem a ingestão calórica e diminuem o risco de obesidade.
Pressão Arterial: Antioxidantes e fibras na aveia ajudam a reduzir a pressão arterial. Estudos mostram que consumir grãos integrais como a aveia pode ser eficaz na redução da pressão arterial.
Colesterol Reduzido: A aveia contém betaglucana, que reduz o colesterol total e o LDL, considerado "ruim". Essa fibra diminui a absorção do colesterol e inibe a produção de gordura pelo organismo.
Controle de Açúcar no Sangue: A aveia tem um baixo índice glicêmico, o que provoca menores picos de insulina e uma melhor distribuição da glicose sanguínea. A betaglucana também aumenta a sensibilidade à insulina.
Melhora da Digestão: Consumir aveia regularmente pode diminuir a prisão de ventre devido ao seu alto teor de fibras, que adicionam volume às fezes e facilitam a eliminação. As fibras também fortalecem a microbiota intestinal.
Saúde Cardíaca: A aveia pode prevenir doenças cardiovasculares, reduzindo o colesterol ruim e controlando a pressão arterial. Estudos indicam que o consumo de grãos integrais pode reduzir o risco de infarto.
Fonte de Energia: Rica em carboidratos, a aveia é uma excelente fonte de energia, especialmente antes de atividades físicas. A betaglucana libera energia de forma lenta e constante.
Benefícios para Gestantes: A aveia é recomendada para grávidas por ser nutritiva e ajudar a prevenir constipações. Também diminui o risco de diabetes gestacional ao controlar a absorção de glicose.
Riscos e Contraindicações: Consumir aveia em excesso pode causar gases, aumento do bolo fecal e evacuações frequentes. Embora não contenha glúten, pode ser contaminada durante o processamento, sendo necessário cuidado para quem tem doença celíaca ou síndrome do intestino irritável.
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