Pode colocar papel alumínio na air fryer? Atenção, depende da marca!
A air fryer é uma das tecnologias mais práticas na cozinha, mas muitas pessoas ainda não sabem o que pode ou não fazer com ela. É normal, por exemplo, ver pessoas colocando papel alumínio para embrulhar um alimento ou mesmo para evitar a sujeira. Mas será que pode? Não é perigoso?
Tilt foi atrás das maiores fabricantes de fritadeiras no Brasil para saber quais são as recomendações de cada uma delas. Para adiantar, saiba que as respostas variam entre as marcas que aprovam e não aprovam o uso da folha metálica.
O que cada marca diz sobre o uso de papel alumínio na Air Fryer
Britânia
Pode usar papel alumínio, mas com ressalvas.
Para a marca, é possível usar o papel alumínio no preparo dos pratos desde que o consumidor siga duas recomendações básicas: embrulhe apenas o alimento que será cozido ou o recipiente adicionado ao alimento no cesto da fritadeira.
Não é recomendado forrar todo o cesto do eletrodoméstico com o papel porque isso pode afetar no fluxo de ar e prejudicar o preparo do alimento. Cobrir a fritadeira pode obstruir a passagem do ar e, inclusive, danificar o aparelho. O ideal é embrulhar apenas o alimento.
Electrolux
O uso de papel alumínio nas air fryers da marca é permitido, desde que esteja embrulhando totalmente o alimento. Essa prática é segura e pode ser útil para preparos que exigem uma textura mais úmida, como peixes ou carnes marinadas, pois o cozimento ocorre no vapor gerado dentro do embrulho.
No entanto, para alimentos que precisam ficar crocantes e dourados — como batatas ou frango — o uso do papel alumínio não é recomendado, pois ele bloqueia a circulação de ar quente, essencial para esse tipo de resultado.
Outras recomendações importantes da marca, para todos os modelos:
- Não cubra os furos do cesto, para não comprometer o fluxo de ar;
- Nunca use papel alumínio solto, pois ele pode ser puxado pelo ventilador interno e causar acidentes;
- Não coloque papel alumínio no fundo da air fryer, onde o calor é mais intenso.
Mondial
Sim. A Mondial permite o uso de "diversos acessórios", entre eles o papel alumínio, "desde que respeitem o princípio de funcionamento do aparelho: a circulação do ar quente". O mesmo vale para refratários e formas de silicone --a empresa frisa que é preciso verificar de antemão se estes tipos de estruturas suportam temperaturas acima de 200ºC antes de colocá-los dentro do cesto.
Caso o alimento ou o recipiente colocado dentro do aparelho necessite ser envolvido/coberto com papel alumínio, a marca recomenda que as pontas estejam bem presas, para que a folha não se solte durante o funcionamento da air fryer. Caso contrário, o papel pode atingir ou ficar preso à resistência superior, o que pode prejudicar o funcionamento, estragar o aparelho e atrapalhar a receita.
Todas as regras são válidas para modelos tipo cápsula quanto para as air fryers em formato de forno.
Philco
Sim, desde que da maneira correta sem bloquear a circulação do ar quente da air fryer. Se houver bloqueio, haverá falta de distribuição uniforme do calor, que irá prejudicar o funcionamento do produto.
Essa recomendação vale tanto o cesto das air fryers "ovens" (tipo forno) quanto para a assadeira. Assim como no caso das air fryers da Britânia, na prática, o papel alumínio não deve ser colocado para forrar e tampar totalmente a superfície do cesto, mas apenas embrulhando o alimento.
Philips Walita
A Philips não recomenda o uso de papel alumínio e de papel manteiga nas air fryers, de forma alguma, pelas seguintes razões:
- Se você cobrir o fundo da cesta, o fluxo de ar dentro da air fryer será reduzido. Isso resultará em uma diminuição do desempenho de cozimento do aparelho.
- Se você colocar papel manteiga ou papel alumínio no fundo da panela, aquele compartimento inferior onde a gordura e a sujeira são coletadas, o fluxo de ar será interrompido e você não obterá um bom resultado de cozimento.
- Se você colocar papel manteiga ou papel alumínio na air fryer sem alimentos dentro (ou sem que estejam envolvendo totalmente o alimento), esses papéis serão aspirados pelo elemento de aquecimento e poderão queimar.
Polishop
Sim. Segundo o site da marca, não há contraindicação ao uso do papel alumínio, desde que não bloqueie a circulação do ar. A Polishop recomenda evitar cobrir completamente o cesto ou a bandeja para não prejudicar o desempenho do produto.
A reportagem entrou em contato com as assessorias de imprensa da Multilaser, Arno, Cadence e Oster, mas não obteve retorno até a publicação desta matéria. O espaço segue aberto, e o conteúdo será atualizado se as marcas responderem.
*Com informações de matéria de 19/04/2024.
Deixe seu comentário
O autor da mensagem, e não o UOL, é o responsável pelo comentário. Leia as Regras de Uso do UOL.