Coloca alimentos direto na chama do fogão? Cuidado, isso pode fazer mal à saúde
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Quem cozinha já deve ter usado a tática de queimar berinjela ou pimentão direto na chama do fogão para descascar esses alimentos mais facilmente. Até há quem esquente um pãozinho ou grelhe um legume dessa forma.
Mas você já parou para pensar se isso faz mal à saúde?
Veja no vídeo acima.
Fontes: Simone Souza Rocha, supervisora de Nutrição do Hospital Estadual de Sapopemba; Alvaro Pulchinelli, diretor técnico na toxicologia forense e médico toxicologista do Grupo Fleury; Edvânia Soares, nutricionista da Estima Nutrição; Paulo Freitas, engenheiro de alimentos graduado pela Unicamp, com pós-graduado em administração industrial pela USP e MBA Executivo pelo Insper.
