É dia de sopa! Caldo de cenoura surpreende em cor e sabores; veja receita
Mais À Moda da Isa
No novo "À Moda da Isa", a apresentadora Isa Scherer coloca a mão na massa de um jeito diferente. Ela vai até a Vila Olímpia, em São Paulo, para conhecer o processo de produção da cerâmica e testar as suas habilidades fora da cozinha.
Mas como em todo episódio, o passeio rende inspiração para o prato. E hoje é dia de sopa — a refeição que virou polêmica por ser, ou não, considerada o jantar.
A ideia da cozinheira, que venceu a última temporada de MasterChef, é continuar no clima "relax" do rolê com esta comfort food: creme de cenoura e laranja.
Clique na imagem abaixo e confira a receita completa:
Sopa de cenoura e laranja
A receita é dividida em duas partes. O primeiro passo consiste em preparar o caldo de legumes, que pode ser feito na versão express (no fogo alto) ou tradicional. Depois, a cenoura carameliza na panela e cozinha neste caldo e no suco de laranja.
Usar iogurte natural e páprica defumada para finalizar o prato é a dica para uma apresentação mais profissional.
A sugestão de Isa é servir a sopa ao lado de uma saladinha incrementada por um molho cítrico que também leva laranja:
Molho cítrico para salada
Aula de cerâmica
No ateliê Paula Almeida, a artista que dá nome ao estabelecimento e vende peças como louças e vasos mostra para Isa as coordenadas do trabalho. Tudo começa na modelagem manual.
Colocada sobre um prato giratório, a argila ganha uma forma única com a técnica chamada de piching, na qual o artesão dá "beliscões" intuitivos com os dedos. A segunda parte é a secagem.
Na sequência, acontecem duas queimas — numa delas, a temperatura chega a quase 1000 ºC.
A etapa da esmaltação rola entre esses dois momentos de forno.
No total, cada obra leva uma semana para ficar pronta. Isa moldou duas cumbucas que serviram de inspiração para o prato do episódio.
Eu adoro a experiência do processo artesanal. Fazer cerâmica me pareceu algo bastante terapêutico".
Vai lá também >>
Ateliê Paula Almeida. Rua Baluarte, 74, Vila Olímpia. 9h30/18h (sáb. até 13h; fecha dom.). Para demonstrar interesse em aulas de cerâmica, faça contato via Instagram @atelierpaulaalmeida.
À moda da Isa Scherer
Não perca os próximos episódios de 'À moda da Isa'. O programa que reúne rolês atrativos e receitas criativas vai ao ar toda quinta-feira, às 11 horas, no UOL Play.
Perdeu o horário? Não tem problema. Confira a playlist completa sempre que quiser no YouTube de Nossa!