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Vai Ter Churras

Churrasco simples e divertido apresentado por Bruno Salomão


Linguiça vira 'massa' de pizza na churrasqueira; teste a receita inusitada

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05/05/2022 11h00

Chefs e convidados desafiaram o apresentador Bruno Salomão a fazer de tudo nessa temporada de "Vai Ter Churras". Mas nesse episódio quem coloca o churrasqueiro na parede são os leitores. Graças ao clamor público na caixinha de perguntas do Instagram, Bruno faz pizza na churrasqueira usando linguiça no lugar da massa.

Vai Ter Churras - pizza de linguiça - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL
Pizza com massa de linguiça dá certo com gelo triturado
Imagem: Mariana Pekin/UOL

Ele brinca:

A única coisa que eu tenho hoje é fé. De resto, são só vocês me colocando em enrascada".

Vai Ter Churras - pizza de linguiça - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL
Mistura de linguiça precisa se manter em temperatura baixa e dar liga
Imagem: Mariana Pekin/UOL

A receita não é fácil, não. Mas dá certo! A linguiça é preparada do zero com copa-lombo junto a uma série de temperos: sal, pimenta calabresa, páprica doce, pimenta-do-reino, louro em pó, noz-moscada, açúcar e a misturinha secreta do Bruno (clique aqui para aprender).

O grande truque está em misturar gelo triturado para manter a temperatura baixa e emulsificar — em outras palavras, dar a liga.

Na hora de assar, o churrasqueiro usa uma pedra para intensificar o calor da brasa e criar crosta tipo pizza de verdade. A cobertura fica à escolha de cada um. Bruno preferiu usar molho, muçarela, parmesão e tomate.

Tudo acaba em pizza?

Vai Ter Churras - pizza de linguiça - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL
Farofa é acompanhamento improvável para pizza de linguiça
Imagem: Mariana Pekin/UOL

Dessa vez, a pizza terminou em farofa numa receita afetiva feita com farinha d'água temperada com gosto com cebola e alho.

Clique abaixo e veja a receita completa:

Farofa de farinha d'água

Dificuldade Fácil
Ver receita completa

Ligado no "Vai Ter Churras"

Confira os episódios de "Vai Ter Churras", série de maior alcance de Nossa, editoria de lifestyle do UOL. São cinco temporadas do craque Bruno Salomão ensinando conceitos básicos do churrasco e muitas receitas saborosas com bom humor. Veja no site de Nossa, no UOL Play ou no YouTube de Nossa (inscreva-se e receba atualizações fresquinhas).