É dia de xis! Como fazer o sanduíche gaúcho completo, do pão à maionese
Mais Cozinha por aí
Já está liberado sentir saudade do programa "Cozinha por Aí". A série em que o gaúcho Pedro de Bem descobre cantinhos incríveis no Rio Grande do Sul, como a praia Atlântida e o vinhedo Altos da Pinta, faz a sua última parada em Porto Alegre. A receita que finaliza a temporada é um ícone regional de tamanho "G": o xis.
Parrudo por natureza, o sanduíche ganha aqui uma versão totalmente artesanal. O influenciador, apresentador e cozinheiro prepara, do início ao fim, o pão campeiro, a maionese e o hambúrguer. Está bom ou quer mais?
Para a carne, ele usa acém moído duas vezes e se vale de uma panela e um papel manteiga para deixar o disco bem amassadinho. Outra dica é levar o hambúrguer para o congelador momentos antes de grelhar. A ideia é evitar que se quebre pela espessura fina.
O pão, muito popular no Uruguai, fica fácil de fazer com as explicações do passo a passo. O bom rendimento da receita compensa o esforço. Veja algumas etapas nas fotos a seguir:
De complementos, o sanduba recebe uma quantidade caprichada de maionese caseira de mostarda, milho e alface mais tomate picadinhos. Pedro comemora o resultado e brinca: "acho até que caiu a minha pressão depois de ver como ficou esse xis delicioso".
Clique nas imagens abaixo e confira as receitas completas:
Pão campeiro
Maionese de mixer
Relembre a temporada
Quer mais receitas na brasa e belos cenários ao sul do país? Assista aos preparos de bife ancho e camarões na praia de Atlântida, aprenda a fazer espetinhos e peixe na brasa às margens do rio na linda região de Maquiné, confira a barriga de porco em Cachoeira do Sul e entenda todo o processo do nhoque de mandioquinha, da pizza na churrasqueira e do pancho, o hot dog uruguaio, no vinhedo Altos da Pinta, na cidade de Pinto Bandeira