Como fazer nhoque de mandioquinha cremoso por dentro e tostatinho por fora
Depois de cozinhar bife ancho e camarões nas areias de Atlântida, praia badalada do litoral gaúcho, e preparar espetinhos e peixe na brasa às margens do rio na linda região de Maquiné, Pedro de Bem chega com o Cozinha por aí até a área rural de Pinto Bandeira, cidade que faz parte da rota dos vinhos gaúchos com a vizinha Bento Gonçalves.
Na cozinha da fazenda, ele ensina o passo a passo para fazer o nhoque de mandioquinha. Por que ele escolheu esse ingrediente ao invés da batata, mais tradicional? "Ela da um sabor diferente, mais suave, e rende um nhoque mais 'cremoso'", diz Pedro.
Depois de cozido na água fervente, o nhoque já pode ir ao prato para servir, mas no programa ele ensina uma etapa seguinte: saltear os nhoques com manteiga e azeite, para ficarem cremosos por dentro e tostadinhos por fora.
Para acompanhar, Pedro ensina a receita de um molho ao sugo rústico, cujo segredo é utilizar tomates cereja no preparo, junto com os tomates pelados.
O resultado? O apresentador responde com seu bordão tradicional: "É bom demais!"
Cozinha por aí
Verão é sinônimo de viagem, praia, cachoeiras e natureza. E também pede receitas práticas e saborosas para dividir com a família e amigos. A série Cozinha por aí reúne todos esses atributos. Assista toda semana um novo episódio aqui no Canal UOL e no YouTube de Nossa (e se inscreva já no canal para receber os lembretes dos novos vídeos).
