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Como fazer pavê de abacaxi com coco e biscoito champanhe; veja receita

Mais Gastronobásico
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Salted Caramel

Colaboração para Nossa

17/10/2021 04h00

No mundo dos doces e sobremesas, algumas receitas têm sucesso efêmero. Estão aí paletas mexicanas, petit gateaus e cupcakes como prova dos altos e baixos à mesa.

Mas também há aquelas que resistem a gerações, como a receita deste episódio de Gastronobásico: o pavê de abacaxi com coco e biscoito champanhe.

pavê de abacaxi com coco - Salted Caramel/UOL - Salted Caramel/UOL
Imagem: Salted Caramel/UOL

Clássico das sobremesas, ele "enfrentou" as festas infantis dos anos 1970, circulou pelos almoços em família nas décadas seguintes e até hoje brilha na mesa brasileira.

A razão? Quem resiste à combinação do azedinho-doce da fruta com o creme feitos com leite de coco e leite condensado, mais a bolacha champanhe (outro desses itens que não saem da despensa há anos a fio)?

pave de abacaxi com coco - Salted Caramel/UOL - Salted Caramel/UOL
Imagem: Salted Caramel/UOL

O resultado é um doce molhadinho, geralmente servido gelado, para ser comido a colheradas — e deixar o regime para a próxima segunda, claro.

Nesta versão do Gastronobásico, damos ainda a sugestão de cobrir com merengue, receita que ensinamos na primeira temporada do programa e você pode conferir clicando aqui. Prefere sem? Não tem problema. É possível cobrir apenas com parte do creme, coco ralado e enfeitar com pedaços de abacaxi.

pave de coco com abacaxi - Salted Caramel/UOL - Salted Caramel/UOL
Imagem: Salted Caramel/UOL

Confira no vídeo o passo a passo em menos de dois minutos e, clicando abaixo, a receita escrita:

O básico da cozinha

A série Gastronobásico é uma produção de Nossa, a plataforma de lifestyle do UOL, e ensina o básico da gastronomia para cozinheiros de primeira viagem. Você pode ver todos os episódios anteriores aqui no Canal UOL ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para não perder os novos capítulos)