Mousse chocolatudo com pé de moleque vale todas as calorias; veja receita

A mousse de chocolate não é exatamente uma receita típica de Festa Junina. Mas é possível transformá-la no docinho mais requisitado da comemoração de um jeito criativo: colocando pé de moleque por cima.

A ideia é do confeiteiro Lucas Corazza, que comanda uma série de sobremesas para o Arraiá de Nossa e explica o passo a passo detalhado no vídeo do topo da matéria.

O toque secreto está em usar rapadura para fazer o pé de moleque. O bloco cor de caramelo, criado no século XVI como uma facilidade para transportar o açúcar em sacolas de viajantes, é derretido na panela e misturado ao amendoim torrado sem sal e sem casca.

O resultado, que tem textura crocante e levemente esfarelada, casa bem com a cremosidade da mousse.

Clique na imagem abaixo e confira a receita completa:

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para completar o Arraiá

BOLO GELADO

Lembra das festinhas na escola e o clássico bolo de coco gelado, molhadinho, embrulhado em papel alumínio fazendo a alegria geral? O toque típico vem na forma de brigadeiro de paçoca, que cobre cada pedaço — de quebra, os quadradinhos ainda são passados em uma farofa do docinho de amendoim.

PIPOCA DOCE

O confeiteiro ensina uma versão com camada tripla: caramelo, chocolate e paçoca. "Se você quiser parar no caramelo, pode parar. Mas se chegar até o fim, vai preferir", garante o apresentador.