A vácuo ou fresca? Como escolher as melhores carnes para o churrasco

No açougue ou no supermercado, bate a dúvida: será que essa carne é boa? E a decisão de qual escolher entre tantas opções pode fazer a diferença para o sucesso do churrasco.

No episódio de hoje de Vai ter churras, Bruno Salomão revela os principais macetes práticos que você pode seguir na hora da compra. Desde a cor que a carne e a gordura devem ter até os itens a observar no pacote — como há quantos dias ela foi embalada — e a quantidade de sangue dentro do plástico.

Bruno também aborda uma questão que intriga muitos churrasqueiros: o dilema entre escolher uma carne embalada a vácuo ou a que está fresca no açougue.

E a carne de porco, tem algum perigo? Spoiler: hoje em dia é possível comprá-la sem medo dos problemas sanitários que geraram a, digamos, má fama. Confira isso e mais no Vai ter churras de hoje!

Desde o início

Perdeu o primeiro episódio do Vai ter churras? Confira as técnicas básicas para começar seu churrasco, de como acender a brasa à quantidade de carne para comprar por pessoa:

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