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Como fazer maionese caseira: aprenda a receita clássica

Mais Gastronobásico
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Salted Caramel

Colaboração para Nossa

31/10/2020 04h00

Estrela dos sanduíches, indispensável na salada de batatas e aquele par perfeito para servir com bastões de cenoura ou de pepino. A maionese caseira é a pedida deste episódio do Gastronobásico, a série de Nossa que ensina o básico da culinária para cozinheiros de primeira viagem.

Você vai aprender a receita clássica, que leva um toque de mostarda de Dijon e fica com aquele sabor especial da maionese que encontra nas melhores hamburguerias.

Seguindo as proporções certas dos ingredientes e o modo de fazer do vídeo, é sucesso na certa — ainda que nas primeiras tentativas você possa ficar com a pulga atrás da orelha porque ela parece não dar o ponto.

Mas vai com fé: continue batendo e colocando aos poucos o óleo que ela vai emulsionar e chegar na consistência certa.