Como fazer caldo de frango, base para risotos, sopas e mais receitas
Mais Gastronobásico
Você já aprendeu na websérie Gastronobásico a preparar seu próprio caldo de legumes. Agora, vamos ensinar a versão com frango, que também serve de base para várias preparações na culinária.
Os caldos dão aquele sabor aos risotos e outras receitas, participam da composição de molhos e podem facilitar o preparo de sopas, por exemplo.
A receita caseira é mais saudável que muitas opções industrializadas e permite uma maior diversificação de temperos, ao seu toque pessoal.
Com os caldos de frango e de legumes testados, os cozinheiros de primeira viagem estão prontos para dar novos passos na cozinha e criar suas próprias versões dessa base.
Para saber mais
Quer mais dicas para aprender básicos da gastronomia? Veja aqui na playlist ou no Youtube de Nossa os episódios anteriores (tem episódio novo toda semana, inscreva-se!). E se inspire na história dos bares mais famosos dos entornos de São Paulo maratonando nossa websérie Comendo pelas Beiradas, clicando aqui. Confira o primeiro episódio e veja todos por lá:
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