Como manter restaurante funcionando durante a crise do coronavírus?
O chef de cozinha Rodrigo Oliveira, que comanda as cozinhas dos restaurantes Mocotó e Balaio, afirmou no UOL Debate sobre o futuro dos restaurante pós-pandemia que para manter os estabelecimentos funcionando durante a crise do novo coronavírus precisa-se fazer uma gestão de risco.
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