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Pãopivara: como fazer o pão em formato de capivara que bombou nas redes

De Nossa

30/11/2021 04h00

Um pãozinho caseiro fácil de fazer que promete divertir as crianças. É assim o "pãopivara", pedida inusitada em formato de capivara que viralizou na internet após um episódio do programa da Ana Maria Braga, em setembro, e agora é relembrado pela Disney com a estreia do filme "Encanto".

A convite de Nossa e do estúdio de animação, o padeiro e proprietário da Levain Escola de Panificação e Confeitaria, Rogério Shimura, ensina por vídeo como reproduzir o quitute em casa.

A capivara é um dos personagens que chamam a atenção no novo longa da Disney, que estreou nos cinemas brasileiros em 25 de novembro. "Encanto" conta a história dos Madrigal, uma extraordinária família que vive em um lugar mágico na Colômbia, onde o animalzinho é comum.

Encanto - Disney - Disney - Disney
Uma das capivaras de "Encanto"
Imagem: Disney

Veja a receita completa abaixo:

INGREDIENTES

  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 70 gramas de açúcar refinado
  • 20 gramas de leite em pó
  • 2,5 gramas de fermento biológico seco
  • 230 gramas de água
  • 25 gramas de gemas
  • 10 gramas de sal
  • 50 gramas de manteiga sem sal em ponto de pomada
  • Ovo batido para pincelar

MODO DE PREPARO

Pãopivara - Disney - Disney
O pão que lembra o animal
Imagem: Disney

Misture os ingredientes secos numa tigela (farinha de trigo, leite em pó, fermento biológico). Junte a gema ao recipiente da água e vire os dois juntos sobre a mistura de farinha.

Com a ponta dos dedos, leve os ingredientes secos para o centro do bowl. Quando formar uma massa compacta, incorpore o sal e a manteiga, um de cada vez.

Sove a massa na bancada, de 15 a 20 minutos, até atingir o ponto de véu. Deixe a massa descansando por 15 minutos. Modele conforme as orientações do vídeo.

Pincele os ovos batidos e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por 20 ou 30 minutos.