Dez restaurantes brasileiros estão entre melhores do mundo do La Liste 2022
O ranking La Liste divulgou na última semana seus melhores restaurantes do mundo em 2022 e há dez casas brasileiras entre as mais bem avaliadas por jurados e fregueses ao redor do globo: Maní, de Helena Rizzo, e D.O.M., de Alex Atala, são alguns dos estabelecimentos nacionais que se destacaram.
Apesar de não elencar os restaurantes em posições no pódio, as notas anunciadas coroaram o La Monnaie, do chef francês Guy Savoy, como o absoluto vencedor com 99,5 (de 100 pontos possíveis) — posição em que está desde 2017, segundo o Le Figaro.
São os brasileiros entre os melhores endereços do mundo:
A Casa do Porco, de Jefferson e Janaína Rueda, em São Paulo: 93 (de 100)
Maní, de Helena Rizzo, em São Paulo: 93
D.O.M., de Alex Atala, em São Paulo: 91,5
Fasano, de Gero Fasano (e comandado pelo chef Luca Gozzani), em São Paulo: 87
Oro, de Felipe Bronze, no Rio de Janeiro: 84
Oteque, de Alberto Landgraf, no Rio de Janeiro: 79,5
Ryo Gastronomia, de Edson Yamashita, em São Paulo: 76,5
Carlota, de Carla Pernambuco, em São Paulo: 76,5
Jun Sakamoto, de Jun Sakamoto, em São Paulo: 76
Olympe, de Claude Troigros, no Rio de Janeiro: 75,5
O La Liste, que reúne as avaliações dos principais experts internacionais de gastronomia, elaborou a relação de mil casas de destaque na gastronomia a partir de um banco de dados com notas dadas por 970 competições e guias de 200 países para cerca de 28 mil restaurantes ao longo deste ano.
Por isso, boa parte das casas brasileiras citadas já haviam recebido outros prêmios e menções honrosas, como é o caso d'A Casa do Porco que foi considerado o 17º melhor restaurante do mundo pelo "The World's 50 Best Restaurants" e o D.O.M. que já figurou no pódio, em 3º lugar, do "Latin America's 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro".
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