Prove o bolinho de jiló e linguiça do boteco da "esquerda festiva" no Rio

Um dos raros botecos que caíram nas graças do noticiário político, o Bar do Omar virou um descontraído reduto progressista no Rio:

"Meu maior desejo é que alguém com a camisa do Bolsonaro venha aqui beber e a gente possa conversar", costuma repetir o proprietário Omar Monteiro, sócio do filho que também leva seu nome.

Isto tudo — somado à localização (bairro carioca do Santo Cristo, na Rua Sara 114), a batida "Omaracujá", os petiscos e a vista da Baía de Guanabara — levou Teresa Cristina e pinçar o endereço para a segunda temporada do seu programa "Botequim da Teresa".

Mais receitas do Botequim da Teresa

Misto-quente aberto da nova padaria queridinha do Rio

Dadinho de tapioca do bar da cantora Alcione, no Rio

Bolinho de feijoada da chef Kátia Barbosa, do "Mestre do Sabor"

Neste episódio, ela prepara um dos carros-chefes daquela casa: bolinho de jiló com linguiças (toscana e calabresa) e envia o tira-gosto para a casa do seu convidado, Martinho da Vila (veja a entrevista completa aqui), que participa do programa de forma remota. Clique abaixo e confira a receita:

Bolinho de jiló com linguiça

Dificuldade Médio

20 porções

40 min

Ver receita completa

"Essa maravilha que Deus colocou neste mundo, o jiló! Essa maravilha da modernidade que é a farinha panko, por isso fica tão crocante", apresenta a anfitriã, enquanto se prepara para iniciar a receita, que você confere abaixo.

A dica é refogar o jiló com o óleo da linguiça Toscana, que além de mais saudável, dá muito mais sabor", sugere Omar Filho, em vídeo enviado especialmente para o programa.

Enquanto prepara a massa, Teresa canta "Valeu demais", do Art Popular, emendando com um truque valioso: "quando estiver pronto, deixe o bolinho no congelador por uma ou duas horas antes de fritar no óleo bem quente. Tomara que o Martinho ame".

Samba, série e Teresa

O "Botequim da Teresa" vai ao ar todas as sextas-feiras, às 11 horas, no Canal UOL e no YouTube de Nossa (inscreva-se já para receber os lembretes). Em cada episódio, Teresa Cristina recebe um convidado especial e ensina a fazer os petiscos clássicos de alguns do botequins mais famosos do Rio de Janeiro. O programa é uma coprodução de Nossa e MOV, a plataforma de vídeo do UOL.