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Ana Maria Braga ensina a fazer cupim com batata; veja a receita

Cupim feito por Ana Maria Braga - Reprodução/TV Globo
Cupim feito por Ana Maria Braga Imagem: Reprodução/TV Globo

De Nossa, em São Paulo

20/07/2021 10h46Atualizada em 20/07/2021 10h48

Um cupim acompanhado de batatas foi a receita feita hoje por Ana Maria Braga no programa "Mais Você".

A receita é preparada na panela de pressão e rende até quatro porções.

Ingredientes

  • 1 kg de cupim cortado em 4 bifes grossos
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • Alecrim debulhado a gosto
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1/2 (meia) xícara de chá de vinho branco
  • 800 ml de água
  • 3 batatas cortadas em 4 partes com casca de 500 g

Modo de preparo

Tempere o cupim cortado em 4 bifes grossos com sal grosso, alecrim debulhado a gosto, alho em pó e transfira para um saco plástico.

Deixe marinar por 3 horas na geladeira.

Em uma panela de pressão aquecida em fogo médio, coloque o vinho branco, a água, o cupim com a marinada e cozinhe por 1 hora após pegar pressão.

Apague o fogo, retire a pressão e transfira o cupim com o líquido para uma frigideira.

Junte as batatas cortadas e cozinhe por mais 20 minutos em fogo médio até dourar a carne e a batata de todos os lados.

Apague o fogo, coloque a carne e as batatas em uma grade por 2 minutos para escorrer o óleo.

Sirva com molho à campanha.