Morre a chef e jornalista Mari Hirata
Chef, professora de cozinha e pesquisadora, Mari Hirata faleceu, aos 61 anos, após meses de luta contra um câncer, segundo seu amigo e jornalista Josimar Melo. A chef nasceu em São Paulo — há muitos anos habitante de Tóquio, Japão — e é referência na comunidade gastronômica brasileira em sua especialidade: as tradições culinárias japonesas.
Em Paris, trabalhou no famoso L'Arpège, do chef Alain Passard. Voltou para o Japão em 2001 a convite da confeitaria oficial da Família Imperial japonesa, para a abertura do Toraya Café, e hoje ministrava cursos. Além do trabalho nas cozinhas estreladas, foi colunista de gastronomia da "Revista da Folha".
Em 2008, publicou o livro "Minha Cozinha Japonesa" (Publifolha) e em 2016, foi a inspiração do livro "Mari Hirata Sensei" (Bei), de Haydée Belda, no qual contava sua rica trajetória, além de apresentar mais de 80 receitas de seu repertório.
Outro amigo a lamentar a morte da chef nas redes sociais foi o também jornalista Álvaro Pereira Júnior:
Chefs fazem homenagens
A Nossa, o também chef Paulo Machado contou que a comunidade de chefs "está devastada". A chef participou do "Food Safaris", promovido pelo cozinheiro pantaneiro no Japão em 2019.
ID: {{comments.info.id}}
URL: {{comments.info.url}}
Ocorreu um erro ao carregar os comentários.
Por favor, tente novamente mais tarde.
{{comments.total}} Comentário
{{comments.total}} Comentários
Seja o primeiro a comentar
Essa discussão está encerrada
Não é possivel enviar novos comentários.
Essa área é exclusiva para você, assinante, ler e comentar.
Só assinantes do UOL podem comentar
Ainda não é assinante? Assine já.
Se você já é assinante do UOL, faça seu login.
O autor da mensagem, e não o UOL, é o responsável pelo comentário. Reserve um tempo para ler as Regras de Uso para comentários.