Ana Maria Braga ensina a fazer sorvete de doce de leite; veja a receita
Um sorvete caseiro de doce de leite foi a receita feita hoje por Ana Maria Braga no programa "Mais Você"
A primeira receita do novo estúdio da apresentadora leva poucos ingredientes.
Ingredientes
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 e 1/4 de xícara de chá de leite (300 ml)
- 1 colher de sopa de glucose de milho amarela
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 3 gemas peneiradas
- 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na panela de pressão -- atenção: espere esfriar completamente para abrir a lata
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o creme de leite com o leite, a glucose, o leite em pó e as gemas peneiradas.
Leve ao banho-maria em fogo médio. Mexa sem parar com um batedor de arame por 10 minutos. Retire e reserve.
Reserve 2 colheres de sopa do leite condensado cozido e despeje o restante na tigela da batedeira.
Acrescente o creme de gema e bata em velocidade mínima até incorporar.
Aumente a velocidade para média e bata por 5 minutos ou até esfriar.
Despeje em um pote com tampa e distribua pequenas colheradas do leite condensado reservado.
Tampe e leve ao freezer por cerca de 4 horas ou até endurecer por completo.
Depois, sirva.
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