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Ana Maria Braga ensina a fazer sorvete de doce de leite; veja a receita

Sorvete de doce de leite feito por Ana Maria Braga - Reprodução/TV Globo
Sorvete de doce de leite feito por Ana Maria Braga Imagem: Reprodução/TV Globo

De Nossa, em São Paulo

23/02/2021 10h19Atualizada em 24/02/2021 10h42

Um sorvete caseiro de doce de leite foi a receita feita hoje por Ana Maria Braga no programa "Mais Você"

A primeira receita do novo estúdio da apresentadora leva poucos ingredientes.

Ingredientes

  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 1 e 1/4 de xícara de chá de leite (300 ml)
  • 1 colher de sopa de glucose de milho amarela
  • 3 colheres de sopa de leite em pó
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na panela de pressão -- atenção: espere esfriar completamente para abrir a lata

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o creme de leite com o leite, a glucose, o leite em pó e as gemas peneiradas.

Leve ao banho-maria em fogo médio. Mexa sem parar com um batedor de arame por 10 minutos. Retire e reserve.

Reserve 2 colheres de sopa do leite condensado cozido e despeje o restante na tigela da batedeira.

Acrescente o creme de gema e bata em velocidade mínima até incorporar.

Aumente a velocidade para média e bata por 5 minutos ou até esfriar.

Despeje em um pote com tampa e distribua pequenas colheradas do leite condensado reservado.

Tampe e leve ao freezer por cerca de 4 horas ou até endurecer por completo.

Depois, sirva.