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Ana Maria Braga ensina a fazer cachorro-quente frito; veja a receita

Cachorro-quente frito feito por Ana Maria Braga - Reprodução/TV Globo
Cachorro-quente frito feito por Ana Maria Braga Imagem: Reprodução/TV Globo

De Nossa, em São Paulo

12/02/2021 10h23Atualizada em 12/02/2021 10h23

Um cachorro-quente frito foi a receita feita hoje por Ana Maria Braga no programa "Mais Você".

A receita rende até 24 porções.

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 250 g de muçarela ralada no ralo grosso
  • 250 g de ricota ralada no ralo fino
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • 12 salsichas aferventadas e cortadas ao meio, no sentido da largura
  • 3 claras
  • 400 g de batata frita congelada e processada em pedaços pequenos

Modo de preparo

Numa tigela, coloque a farinha de trigo, a muçarela, a ricota, a maionese, a mostarda, o ovo e o sal. Misture bem.

Pegue uma porção de massa e abra na palma das mãos. Coloque um pedaço de salsicha e envolva na massa, fechando todos os lados e formando um croquete.

Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.

Passe os croquetes nas claras e, em seguida, na batata frita congelada e processada em pedaços pequenos — tire a batata do freezer 5 minutos antes.

Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente.

Sirva em seguida acompanhado de mostarda, ketchup e maionese.