Ana ensina fazer filé mignon à milanesa napolitana argentina; veja receita

Um filé mignon à milanesa napolitana argentina e com arroz portenho foi uma das receitas apresentadas por Ana Maria Braga no "Mais Você".

O prato foi feito no jantar da Vanessa, participante do "Jogo de Panelas".

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Ingredientes do filé mignon à milanesa

• 1 kg de filé mignon
• Sal a gosto
• Alho a gosto
• 1 kg de farinha de trigo
• 12 ovos
• 500 g de farinha de rosca
• Óleo
• 1 molho de tomate
• 150 g de muçarela
• 150 g de queijo provolone
• 50 g de gorgonzola
• 3 tomates

Ingredientes do arroz portenho

• 12 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de arroz cru
• 400 g de muçarela ralada
• 300 g de presunto ralado
• 2 latas de molho de tomate
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 litros de leite

Modo de preparo do filé mignon à milanesa

Tempere os bifes bem finos com sal e alho. Reserve.

Batas os ovos com um garfo. Também reserve.

Passe os bifes temperados na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.

Frite os bifes em óleo quente.

Em um refratário, por cima dos bifes, coloque uma camada de molho de tomate, os queijos ralados e tomate fatiado.

Leve ao forno para gratinar.

Modo de preparo do arroz portenho

Comece cozinhando o arroz em uma panela com água, terminando o processo com leite.

Com o arroz já cozido, tempere com metade do queijo parmesão, manteiga e caldo de galinha.

Monte em uma travessa com uma camada de molho de tomate, metade do arroz, presunto e muçarela.

Faça a segunda camada com mais molho de tomate e o restante do arroz.

Finalize com molho de tomate e o restante do queijo parmesão.

Coloque no forno para gratinar.

Sirva junto com o filé feito acima.