Ana Maria Braga ensina a fazer pacotinho de lasanha; veja a receita

Uma lasanha com três opções de molho foi a receita feita hoje por Ana Maria Braga no programa "Mais Você".

O prato ainda pode receber recheio de carne moída, frango com queijo cremoso e presunto e queijo.

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Ingredientes do molho de tomate

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1/2 (meia) xícara de chá de cebola picada
• 2 xícaras de chá de polpa de tomate
• 2 xícaras de chá de tomate cortado em cubos pequenos
• 2 xícaras de chá de água
• Sal a gosto
• Manjericão a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Ingredientes do molho de carne moída

• 1/2 (meia) colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 (meia) xícara de chá de cebola picada
• 1 e 1/2 (meia) xícara de chá de água
• 500 g de carne moída
• 1/4 de uma xícara de chá de extrato de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Ingredientes do molho branco

• 50 g de manteiga
• 45 g de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Sal a gosto
• Noz-moscada moída a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes dos pacotinhos de lasanha

• 6 fatias de lasanha cozidas
• 1 xícara de chá de recheio
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo do molho de tomate

Numa panela em fogo médio e com o azeite, refogue a cebola e o alho até murchar.

Acrescente a polpa de tomate, os tomates e a água e deixe cozinhar por 30 minutos ou até encorpar.

Apague o fogo e tempere com sal, o manjericão e a pimenta-do-reino moída. Reserve.

Modo de preparo do molho de carne moída

Em uma panela em fogo médio e com o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar.

Acrescente a carne moída e refogue até ela dourar e ficar solta. Adicione ainda o extrato de tomate, a água, o sal e a pimenta-do-reino.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até a carne secar. Apague o fogo e reserve.

Modo de preparo do molho branco

Pegue uma panela, deixe em fogo baixo e, com a manteiga derretida, coloque a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos. Mexa sempre com um batedor de arame e cuidado para não dourar.

Vá colocando aos poucos o leite e mexendo sempre. Coloque o sal, a noz-moscada e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até engrossar por 5 minutos.

Apague o fogo, transfira para uma tigela, cubra com plástico e reserve.

Modo de preparo dos pacotinhos de lasanha

Escolha uma superfície lisa e coloque um plástico para dar apoio na hora de montar e arrume 3 fatias de lasanha, uma ao lado da outra, um pouco sobrepostas e retas.

Depois, coloque 3 fatias de lasanha uma ao lado da outra, da mesma forma sobrepostas e retas. Deixe elas bem ao centro das primeiras fatias, mas em sentido contrário, formando uma cruz.

No centro, coloque uma porção do recheio que preferir e dobre as primeiras fatias para o centro, sobrepondo as pontas.

Coloque mais uma porção de recheio e dobre as pontas das últimas fatias mais uma vez, formando um pacote quadrado.

Transfira ele com o fechamento virado para baixo para um refratário forrado com molho de tomate — mas voc~e óde forrar com um dos molhos. Descarte o saco plástico, cubra com molho de tomate e salpique o queijo parmesão ralado.

Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos e sirva em seguida.