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Frango é opção mais em conta para o churrasco. Experimente sete receitas

Frango no espeto: utensílio pode ser giratório ou manual - Lauri Patterson/Getty Images
Frango no espeto: utensílio pode ser giratório ou manual Imagem: Lauri Patterson/Getty Images

De Nossa

06/11/2020 10h44

A inflação dos alimentos tem sido notícia e não é à toa. Quem vai ao mercado sente que os itens do carrinho estão cada dia mais caros. Segundo a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), a carne bovina subiu 38%.

Menos atingido, o frango teve um aumento de 27%. Para garantir o churrasquinho ou o almoço do fim de semana sem esfolar a carteira, selecionamos sete receitas de frango, que usam o animal inteiro, sobrecoxa e coxa ou galeto.

Todas elas foram cedidas por José Almiro, do canal do YouTube Churrasqueadas. Confira:

Coxa e sobrecoxa

Bastam 25 minutinhos na grelha para poder servir os convidados com saborosas coxas e sobrecoxas de frango marinadas com shoyu, páprica, mostarda e limão.

Coxa e sobrecoxa de frango desossadas

Dificuldade Fácil
5 porções
40 min
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Frango assado no varal

Dois frangos caipiras são pendurados sobre a brasa para defumar e assar com calma. A paciência, aliás, é uma peça-chave na receita: antes de assar, a carne ainda precisa ficar uma hora marinando.

Frango assado no varal

Dificuldade Fácil
10 porções
120 min
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Frango recheado

Todo churrasco pede uma farofinha. Por que não colocá-la dentro do frango como recheio? Siga o passo a passo e aproveite.

Frango recheado com farofa

Dificuldade Fácil
5 porções
90 min
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Frango sentado na brasa

O nome divertido é graças à posição da carne. Com o auxílio de uma lata de cerveja vazia, posicione o animal de forma com que ele pareça, de fato, sentado.

Frango sentado na brasa

Dificuldade Fácil
4 porções
120 min
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Galeto achatado

Temperado com ingredientes como vinho e pimenta dedo-de-moça, esse galeto esbanja sabor. O pulo do gato da receita está na incidência do calor, que muda de acordo com a altura da grelha.

Galeto achatado à moda caipira

Dificuldade Fácil
4 porções
90 min
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Galeto Al Primo Canto

Com espeto giratório automático, o trabalho fica mais fácil. Mas se tiver só a versão convencional, basta virá-lo manualmente para garantir que todos os lados assem por igual. Ervas e noz-moscada dão um gostinho único ao prato tradicional do Rio Grande do Sul.

Galeto Al Primo Canto

Dificuldade Fácil
8 porções
90 min
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Galeto marinado

Para assar, só são necessárias duas horas. Mas a grande sacada desse preparo é a marinada, que expõem o galeto a uma mistura de vinho branco, shoyu e outros temperos por 24 horas.

Galeto marinado

Dificuldade Fácil
8 porções
120 min
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