Frutas e legumes viram verdadeiras esculturas com artista japonês
O termo tornear é usado por chefs de cozinha para dizer que vegetais foram trabalhados, com o auxílio de uma faca, para que fiquem com uma aparência mais bonita no prato. O japonês Tomoko Sato faz parecido, mas eleva o ofício a outro patamar: o de obra de arte.
O artesão trabalhava com marcenaria e numa viagem à Tailândia, em 2004, se apaixonou pelo kaw sa luk, o entalhe em frutas. As obras, delicadas e simétricas, exigem uma habilidade que não é para qualquer um.
Na Tailândia, as peças de arte comestíveis aparecem tanto em cerimônias culturais tradicionais quanto na decoração de casas, hotéis e restaurantes.
A fruta mais usada é a melancia, que costuma ser transformada em flores, rosas, pétalas e cisnes. Tomoko também usa maçã, rabanete, abóbora, melão, laranja e limão.
Veja o trabalho de Tomoko:
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