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Receitas de carnes

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Receitas de carnes

Picadinho de filé-mignon

Tina Fields/Getty Images/iStockphoto
Imagem: Tina Fields/Getty Images/iStockphoto

3 porções

Fácil

Ingredientes

  • 500 grama(s) de filé-mignon
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colher(es) de sopa de farinha de trigo
  • 35 grama(s) de bacon em cubos
  • 65 grama(s) de extrato de tomate
  • 1 colher(es) de sopa de molho inglês
  • Caldo de 1/4 de limão
  • Azeite
  • Salsinha a gosto
  • 1 xícara(s) de chá e 1/2 de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Pique a cebola e o alho e aqueça a água. Corte o filé-mignon em cubinhos e seque a carne com papel toalha.

Numa tigela, polvilhe a farinha sobre a carne. Aqueça uma panela regada com um fio de azeite e doure os cubos aos poucos. Tempere com sal e pimenta.

Retire a carne e coloque na panela metade da água quente com o limão. Raspe o fundinho para limpar a sujeirinha formada pela carne.

Com uma peneira, passe o caldo para o recipiente da carne. Regue a panela com azeite novamente e frite o bacon. Junte a cebola e, depois, o alho. Coloque o extrato de tomate e misture.

Retorne a carne e o caldo para a panela. Coloque o restante da água e o molho inglês. Espere ferver e conte seis minutos. Ajuste o sal, a pimenta e sirva com salsinha a gosto.

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