Torresmo caipira
180 min
4 porções
Médio
Ingredientes
- 2 quilo(s) de toucinho fresco (barriga com pouca gordura)
- 1 litro(s) de óleo
- Sal a gosto
Modo de preparo
Lavar muito bem, cortar em tirar e temperar o toucinho com sal
Em uma panela grande coloque 2 colheres de sopa de óleo
Coloque o toucinho e vá mexendo de vez em quando por 30 minutos
Desligue retire o toucinho que ainda está mole
Coloque em uma vasilha deixe esfriar um pouco
Leve à geladeira por 2 horas
Após esse tempo na mesma panela coloque o óleo restante
Deixe esquentar muito bem
Coloque o toucinho e mexa sem parar
Demora uns 20 minutos e vai começar a pururucar
Neste momento vá jogando gotinhas de água e mexendo até ficar bem pururuca
Retire e coloque sobre papel toalha
Receita cedida por Tuturresmo