Charutinho brasileiro
60 min
15 porções
Fácil
Ingredientes
- Folhas de repolho
- 1 xícara(s) de chá de feijão-manteiguinha ou branco (cozido)
- 1/4 xícara(s) de chá de polvilho azedo
- 1 tomate picado
- 1 colher(es) de sopa de azeite de dendê
- Pimenta vermelha a gosto
- 3 dente(s) de alho
- 1 cebola pequena picada
- Sal a gosto
- 1 colher(es) de chá de hortelã
- 1 colher(es) de chá de cominho
- 1 lata(s) de tomate pelado (ou molho caseiro)
Modo de preparo
Em uma cumbuca, misture todos os ingredientes (exceto as folhas de repolho e o molho de tomate) para preparar o recheio e reserve.
Coloque uma panela grande com água para ferver enquanto separa todas as folhas do repolho. Depois, coloque-as para cozinhar de 5 em 5 folhas, por cerca de 1 minutinho para cada - isso vai amolecer nossas folhas sem cozinhar completamente e facilitar o 'enrolamento' dos charutinhos.
Na sequência, use a ponta da faca para tirar o excesso de talos do repolho que pode deixar as folhas duras demais. Comece a rechear os charutinhos colocando recheio no centro da folha. Enrole uma vez, dobre as laterais e enrole mais uma vez.
Prepare uma forma que possa ir ao forno com molho de tomate, azeite sal e temperos (cominho e hortelã). Conforme enrola os charutinhos, coloque-os numa forma, deixando um perto do outro para ajudar a não desenrolar.
Leve para assar a 250 graus até que o topo do charutinho comece a tostar
Coloque uma panela grande com água para ferver enquanto separa todas as folhas do repolho. Depois, coloque-as para cozinhar de 5 em 5 folhas, por cerca de 1 minutinho para cada - isso vai amolecer nossas folhas sem cozinhar completamente e facilitar o 'enrolamento' dos charutinhos.
Na sequência, use a ponta da faca para tirar o excesso de talos do repolho que pode deixar as folhas duras demais. Comece a rechear os charutinhos colocando recheio no centro da folha. Enrole uma vez, dobre as laterais e enrole mais uma vez.
Prepare uma forma que possa ir ao forno com molho de tomate, azeite sal e temperos (cominho e hortelã). Conforme enrola os charutinhos, coloque-os numa forma, deixando um perto do outro para ajudar a não desenrolar.
Leve para assar a 250 graus até que o topo do charutinho comece a tostar
Por Juliana Palma, do Palma Vegan
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