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Molho carbonara

Getty Images/iStockphoto
Imagem: Getty Images/iStockphoto

3 porções

Fácil

Ingredientes

  • 1/2 cebola picada
  • 80 grama(s) de bacon em cubos
  • 1 a 2 gemas de ovo caipira (dependendo do tamanho)
  • 240 grama(s) de queijo parmesão ralado
  • 100 mililitro (ml) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Refogue o bacon até dourar. Acrescente a cebola e refogue até murchar. Acrescente a massa cozida. Adicione um pouco de vinho branco seco, a gema de ovo e o parmesão. Mexa direto em fogo baixo até o ponto desejado, tomando cuidado para não talhar.

Chef Sérgio Benute, do restaurante italiano Le Tuscani